毎年恒例１年のお仕事を振り返り。こうやって振り返ると、新築物件は１件しかなく、相変わらず古い物件のいろんな問題にぶち当たりどうしようかな。。。と頭を悩ませ続けた１年でした。しかしそれをアイデアで乗り越え、完成したときの喜びは何度経験してもなにものにも変え難いものです。そして店主さんも喜んでくれ、お店ができ、お店が育っていく。。。。本当にどのお店も店主のこだわりがぎゅっとつまったお店ばかりで、皆様ぜひそれぞれのインスタをチェックしておでかけくださいね。
今年の仕事スタートは稲沢尾州暁珈琲焙煎所さんの店舗工事。大雪の中ドアをつけたなあ。。。
脱サラ店主が営む『コーヒーを嗜む人のための珈琲屋』
2022年末から工事して2023年にオープンした珈琲こよみさん。今年ドラマ『ハヤブサ消防団』の舞台にもなり今注目のエリア岐阜八百津にゆったりとたたずむオーガニックコーヒー焙煎店です。
珈琲こよみさんインスタグラム
同じく2023年に西区にオープンした喫茶＆ケータリングのYUGE さん。
喫茶営業自体は少ないですが、喫茶貸切、ケータリングもされているので問い合わせてみては。
YUGEさんインスタグラム
女性の美容鍼に特化したかすがい鍼灸院Reheartさん。鍼灸院っぽくない内装をめざして、ほんのりレトロで女性がくつろげる空間です。体の不調からアンチエイジングまで。女性の悩みをずべて受け止めてくれる鍼灸院ですよ。
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トリムソウが１２年前店舗工事させてもらったサキアテジョーグーさんのお隣につくらせていただいたお惣菜店 那古野商店さん。円頓寺商店街の中ほどに位置し、隣同士で兄弟みたいなお店になりました。
那古野商店さんインスタグラム
お惣菜単品はもちろん、お弁当、オードブルもありますよ。バスクチーズケーキも絶品。
ほぼ同時期にオープンした尾張旭のこれまたお素材店 魔女のおうちごはんさん。お惣菜店と思えない魔女のおうちを彷彿とさせる内装はインパクト絶大。発酵エキスパート１級のオーナーがつくる発酵調味料にこだわったお惣菜店です
住所非公開の焼肉店 京洛焼肉達磨商店さん。元倉庫物件からは考えられない隠れ家的なお店。焼肉といっても割烹料理のようなラインナップで、食べたことのない味を堪能できます。店内は和をベースにオーナーがあらゆるところから集めたこだわり達磨グッズがかけあい独特の空間になっています。京洛焼肉達磨商店さんインスタグラム
大垣に１０月グランドオープンしたばかりのERA BREADさん。ご夫婦ともパン職人！そのお二人が作るパンはバリエーションも豊富で小麦本来の味も感じることのできる安心安全なパンです。
ERA BREADさんのインスタグラム
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